Monthly Archives: August 2011

幾年前因為吳博士講過關於666魔鬼既印記可能係咩電子產品到出現, 自此我從來冇諗過要買挨瘋…但係羊群心理作瑞…我終於好似當年人人用幾十蚊有幾千分鐘既時候, 我仍然係198, 200分鐘….然後比友人一輪車輪戰之後…跟上了時代步伐 真係唔敢係人面前再提當年係負責公司成個SERVER 同埋SYSTEM…經過多年黎對電子產品既零UPDATE..我真係差唔多連 OFFICE 2007 都未係好識用…搞左日幾先知,原來唔插入電腦係開唔到台…唔知點解單佬左D野又刪除晒..連最重要既公司EMAIL都SET唔到…到底我能唔能夠成功以後出TRIP唔帶LAPTOP靠呢部野收EMAIL而有成功做完野呢…我有D質疑囉… ******** 是福不是禍, 是禍躲不過 不斷依依哦哦話唔想出TRIP…好拿, 安落啦, 無啦啦美國打大風, 本來06做到22,23我都仲頂得住…而家05玩到03…死緊啦…一唔夠瞓既我就怒火街頭…都真係唔知今次會燒死邊個…唉 ********* 好耐唔聯絡既人突然出現…本來我都冇咩所謂…哈, 我都唔明點解D人咁容易比人洗腦…講真, 我時諗…點解我地既教會做唔到好似人地個傳銷呀, 摩門教呀,咩咩課程呀, 入面個D MEMEBRS咁直極既, 點解唔會個個爭住話要為將來天家作準備, 將D錢捐晒比教會既….點解免費既野無人珍惜, 要比錢先覺得香D既…唔通真係要付出而得到既收獲, 比起無私大愛既賜予來得有價值…? ***************** 多年黎一直有個心願…最近經常蠢蠢欲動…好想去做,但冇咁既勇氣, 連祈禱都唔敢…好想為兒童,老人工作, 唔想再做商業呢D咁無意義既工作..但要食飯喎…捐錢實在太微不足道..好想有D實際行動…好想跟有份捐錢既機構去做探訪既活動…最近諗到人都癲…唔知呢~ ****************** 其實林惠玲一把年紀都仲係咁任性…絶對按耐不住D過咁安穩既生活…成日無啦啦整一堆屎出黎嚇人 XD…都係個句…因為”何奇金”唯有忍多兩年再決定….

我尋日己經忍唔住好想寫低記錄下來, 不過太眼瞓, 留番今朝寫~ 其實早於一開始我地進場既時候, 就己經爭d行錯, 八樓個姐姐叫主席行先, 好彩佢地唔郁, 都係比我地詩班行先 到宣召既時候, 詩琴repeat尾段, 令指揮舉起手呆左 hahhahahahaha 如果佢照q, 理論上詩琴跟得番…佢呆, 我地個個都呆晒…一向呢個指揮好嚴..我企正中間望住佢..當時其實嚇到我死…最後聽到班長跟番琴入, 大家又跟住唱…但係肉酸到呢…. 到講道既時候, 我睇左幾次個題目明明係”甘心樂意”, 浸大牧師一開始講捐獻, 我以為想講甘心樂意既十一奉獻…講講下講左方舟@@”…仲係幾激動個隻 講真,基督徒有著從天上以來的智慧係能分善偽既, 唔係一句話發現方舟就信有, 一句話假既, 就唔信…信同唔信都好, 都係信神架啫, 唯有那些說謊著,才要承受自己所講既說話 講完一輪林牧既事之後, 終於講番正題, 原來係講甘心樂意去愛人 我一向都本著愛人如己既戒命, 但人越大, 越被人騙得多, 哪有人不保護自己丫…到底我是行為上還是言語上呢…我自己都唔知…. 由於牧師把聲太flat tone , 好多人都聽到夢遊狀態, 牧師特然拍檯, 我係檯上見到嚇醒左幾十人..hahhahaha 笑到我死 … Continue reading →

繼越人歌後, 很喜歡既另外一首中國歌 (打出黎唔知算唔算佔權呢…) 一條大河 波浪寬，風吹稻花香兩岸 在這美麗 的地方，住滿了我親愛的同胞 他們都是未曾聽福音的人 這是美麗的家園，是我生長的地方， 在這片遼闊的土地上，到處都有失喪的靈魂~~ 就黎還歌譜0勒..所以抄低佢 😛

I come and stand at every door But no one can hears my silent dread I knock and yet remain unseen For I am dead, for I am dead. I’m only seven, although I died In Hiroshima long ago. I’m … Continue reading →

早係三四月番工係地鐵站見到個白髮癲佬既時候, 就己經好想去睇 問左好幾個人, 大家都沒咩反應…咁我又唔想迫人去…於是乎一直想自己一個去望下 唔經唔覺就黎到八月…八月尾就完0勒, 唔得, 一定要去 咁0岩老黎星期六放假, 於是我就話佢知帶佢去科學館玩 😀 冇錯, 佢被騙了, 嘻嘻 早一晚歡天喜地話比亞哥德仔聽…佢地既反應係 哥: 一百年前既人, 有咩好睇 德德: 講一個鐘 E = mc² 你都唔明架啦… 做完GYM之後, 我歡天喜地探呢位伯伯 一個好簡單, 好簡短既展覽館, 其實D資料好多我係網上我都己經睇過… 的而且確, TOUR GUIDE 為大家講解佢既生平同埋事跡…我係有三份一聽唔明…咩狹義相對論 (Special Relativity), 廣義相對論 ( the Special and the … Continue reading →

破解隔夜菜致癌之謎 但凡關注食品健康的人，肯定聽過“隔夜菜致癌”的說法。在網絡、報刊上甚至有某人吃了隔夜菜被送進急救室的報導。許多專家也紛紛解釋，隔夜菜會產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種致癌物；更有甚者指出，“蔬菜每加熱一次，致癌物增加幾十倍”。那麼，蔬菜中有多少致癌物？它們又從何而來？“隔夜”過程中發生了甚麼？蔬菜，又該如何保存和食用呢？ 致癌物難以避免 氮是自然界中廣泛存在的元素，植物的生長必須要有氮肥。植物吸收環境中的氮，通過複雜的生化反應最終合成氨基酸。在這個過程中，硝酸鹽的產生是無可避免的步驟之一。在植物體內有一些還原?，可以把一部份硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。 所以，所有的植物中都含有硝酸鹽和亞硝酸鹽。現在的科學研究結果一般認為硝酸鹽本身是無毒的，而亞硝酸鹽如果大量進入人體的話，可能導致“高鐵血紅蛋白症”，血液失去攜帶氧的能力，從而出現缺氧症狀，嚴重的可能危及生命。對亞硝酸鹽更廣泛的憂慮還在於它在人體內可能轉化成亞硝胺，而後者是一種致癌物。 我們的所有飲食，水、肉、蔬菜、水果等，都不可避免地含有硝酸鹽和亞硝酸鹽。根據歐美等國的統計，在正常飲食中，蔬菜是硝酸鹽最主要的來源，而亞硝酸鹽往往跟硝酸鹽的轉化相關。在植物性食物中，又以綠葉蔬菜的含量最高。 除了蔬菜種類本身，硝酸鹽的含量還跟種植方式、收割期等因素有關。不同的蔬菜之間，同種蔬菜的不同產地、不同季節之間，硝酸鹽的含量也會大大不同。 不過，在正常情況下，蔬菜中的這些硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量距離危害人體的劑量還有相當的距離。而且，蔬菜對人體健康有著許多明確的好處。所以，科學界、食品衛生機構還是推薦人們多吃蔬菜。 這樣，我們關心的問題就變成了：如何在獲得蔬菜帶來的好處的同時，儘量減少可能的危害？ 隔夜菜害處與夜無關 晚上炒了一盤菜，沒吃完，第二天再吃，當然就叫“隔夜菜”。不過，正如有人問的：如果我半夜吃呢？如果我早晨炒了，晚上吃呢？ 從食品科學的角度來說，隔不隔夜不是問題所在。問題的實質是做好的菜在保存過程中發生了甚麼。專家擔心的是蔬菜中的硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽。這個轉化過程可以由蔬菜中本來的還原?來實現，不過在菜被加熱做熟的過程中，這些?失去了活性，這條路也就被截斷了。另一種途徑是細菌的作用，本來蔬菜被做熟，其中的細菌也被殺得差不多了，但是在吃的過程中，筷子上會有一些細菌進入菜中；在保存過程中，一些空氣中的細菌也有可能進入剩菜中。做熟的蔬菜更適合細菌繁衍，在適當的條件下它們會大量生長，而生長過程中硝酸鹽就可能轉化成亞硝酸鹽。 這樣的一個過程，與隔不隔夜無關，只與保存條件有關。最後菜中會有多少亞硝酸鹽產生，首先取決於蔬菜本身；其次是做熟的蔬菜在甚麼樣的條件下保存；第3才是保存了多長時間。 不吃隔夜菜吃甚麼？ 根據前面的分析，“隔夜菜”確實可能會產生致癌物亞硝酸鹽。如果我們不吃“隔夜菜”，是不是就解決問題了呢？ 那得看跟甚麼吃法相比： 如果我們可以每餐都買新鮮的蔬菜，做多少吃多少，那麼不吃“隔夜菜”是有意義的。但是，如果我們只是把買來的蔬菜放到“隔夜”之後再做，跟做熟了之後放置“隔夜”相比，差別在哪兒呢？ 首先，蔬菜裡的還原?還保持活性，它們可能繼續把硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽。其次，蔬菜上的細菌依然存在，外部的細菌也依然可以進入到蔬菜裡去。不過因為蔬菜是完整的，它們對於細菌的天然保護機制可能還繼續起作用，所以細菌的生長也可能不如在“熟菜” 中那麼如魚得水。毫無疑問，不管是做成了“熟菜”還是把生蔬菜放到第二天再做，菜中都可能產生亞硝酸鹽。一旦產生，就無法去除。至於哪種方式產生得多，影響因素太多，除非針對每一種菜、每一種保存條件來做實驗檢測，否則難以得出簡單的結論。 隔夜肉又如何 在繼續說蔬菜之前，我們順便來說說“隔夜肉”的問題。肉中天然含有的硝酸鹽非常少，通常肉的安全性問題更多是來自於細菌生長。跟蔬菜不一樣的是，生肉也很適合細菌的生長，而且生肉本身攜帶的細菌可能更多。即使是在冰箱的“保鮮”溫度下（通常4左右），生肉放不了幾天就會長出大量細菌。如果把肉煮熟，殺死了肉本來攜帶的“菌種”，就會好一些。 不過，保存後的生肉在做熟的時候會經過高溫長時間的加熱，長出的細菌會被殺死。而熟肉的加熱通常要溫和得多（“熱菜”嘛，顧名思義加熱了就行），已經產生的細菌不會被殺死，反而會更危險一些。 所以，對於肉來說，最有效的方式是每次少買，儘量減少儲存時間。如果要保存的話，儘量放在冷凍室中，基本上可以防止細菌的生長。“保鮮”儲存的肉，洗乾淨、包好可以減少細菌的入侵機會。做熟的肉，也要密封，下一次吃的時候充份加熱。對於肉來說，通常的加熱不會產生任何有害成份，最多只是影響口味而已。 肉中本身的硝酸鹽和亞硝酸鹽都不多。工業加工的肉類熟食，一般會含有一些防腐劑。最常用的防腐劑正是亞硝酸鈉。亞硝酸鈉的安全性已經有了大量的檢測數據。簡單說來，就是合法使用量下不會給人體帶來能夠檢測到的危害，但是如果超量食用來源不明的熟肉製品，就比較危險了。 總結：如何保存和食用蔬菜 回到蔬菜上來。因蔬菜對於健康有明確的好處，我們不可能因“可能”有硝酸鹽和亞硝酸鹽的存在就不吃。現代社會的生活方式又使得很多人不可能像農民那樣每頓飯從地裡現拔蔬菜做來吃。對許多人來說，買一次菜吃幾天也是很普通、很平常的事情。所以，保存蔬菜就成了食品健康中很重要的問題。 蔬菜中亞硝酸鹽的產生，原料是蔬菜中的硝酸鹽，轉化條件主要是細菌生長，“隔夜”只是時間長短的問題。減少亞硝酸鹽的產生，可以多管齊下。首先，減少蔬菜尤其是綠葉蔬菜的保存時間，增加買菜頻率；其次，需要保存的蔬菜，洗淨包好可以減少攜帶的細菌，做好沒吃完的蔬菜，也可以封好保存在冰箱中。“隔夜”並非亞硝酸鹽產生的關鍵，加熱也不會增加致癌物的含量。當然，蔬菜中的許多種維他命在加熱的時候會被破壞，多次加熱的蔬菜也比較難吃。從“好吃”的角度來說，“隔夜菜”確實比較差；從營養的角度來說，多次加熱確實有一定影響；但從安全的角度說，加熱並沒有什麼問題。隔夜菜，也完全沒有傳說中的 ”致癌” 能力。（多倫多明報）星洲互動

Praise Him, praise Him, all ye little children God is love, God is love Love Him Love Him , all ye little children Thank Him, Thank Him all ye little children Serve Him, Serve Him all ye little children 🙂 … Continue reading →

天父,實在不知用什麼言語文字能表達祢對我的愛! 在我軟弱時,失意時或在死蔭幽谷,是祢抱著我走過; 在我茫然不知方向,迷惑困倦的時候,祢是我腳前的燈,路上的光 感謝祢在我還小的時候, 己經垂聽我的禱告! 實在不知怎樣報答祢對我的大愛! 主呀,我愛祢

這一天正開始　昨天發生過壞事 太陽還是同個姿勢 小鳥還是那個拍子 沒什麼會停止　別人繼續過日子 站在地球小小位置 誰在意我們的爭執 ＊突然間　有一點情緒 　也有一些道理　說給陌生人聽 　那聲音　消失空氣裡 　也就沒有留下任何壞的訊息 　愛是固執的 　我只要在兵荒馬亂中找到和平 　和平對待你 　不掉淚是因為好多事還要努力 　我是固執的 　我微笑就代表我正在要求和平 　和平對待你 　這一天　就這麼開始　我會相信你＊ 我會相信你　真的相信你　我會相信你